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中国茶产业的三个不服气贺州

文章来源:放假娱乐网  |  2019-10-09

中国茶产业现状:种植面积第一,产量第一,出口量第三,创汇额第四

茶是21世纪最大的绿色饮品,这是世界公认的。中国是世界上栽茶、制茶和饮茶最早的国家,也是茶文化的发源地。饮茶之风的兴盛始于唐朝,至今已有1200多年历史。日前,在杭州召开的中国茶叶生产与消费论坛上,农业部有关负责人表示,中国茶叶毛茶总产值2007年接近300亿美元,并进入了从传统茶叶向现代茶叶发展的过渡期。

三个不服气

100多年以前,中国茶叶垄断着世界茶叶市场。而在1999年,我国茶叶出口跌幅达8%,红茶跌幅为50%。目前,西方国家对中国茶的品质了解甚少,高中档茶还远远没有被西方发达国家所认识,造成了所谓中国茶“一一三四”的现状,即种植面积世界第一,产量世界第一,出口量第三,创汇额第四。浙江林学院茶文化学院副院长姚国坤表示,尽管中国目前仍是一个产茶大国,2006年产茶量达102万吨,是世界上第一个产茶超过百万吨的国家,但还不是一个强国,因为我们的产量是靠种茶面积去实现的。中国国际茶文化研究会副会长沈才土告诉《生命时报》记者,他对中国的茶产业和茶文化的现状有三个“不服气”。

第一个不服气,茶和茶文化都源于中国,中国是名副其实的“茶祖宗”,但中国茶在世界上缺乏影响力和美誉度,导致价格低廉,产、收比例颠倒。中国每年出口茶叶28—30万吨,占年总产量近1/3,在全球排第三。但出口的平均价格却只有每公斤1.9美元,折合人民币才不到14块钱,平均茶价比印度低四成,比斯里兰卡低六成。并以销往非洲等第三世界国家为主。而在这里面,要包含采茶、包装、运输等很多劳动力,所以基本挣不到钱。茶叶界有一句无可奈何的话,“好茶留给自己喝”,完全是因为在国际上卖不到价钱。

第二个不服气,国人对茶的认识与消费量还比不上发达国家,中国人均茶叶消费比不上欧洲。调查显示,中国人茶叶消费人均才500克,英国人却是我们的4倍多。

第三个不服气,我国在茶文化领域,对茶文化的研究与普及,竟然不如日、韩及英国等国家。我们有最早的茶种植及饮用史,有公认的世界上最早的《茶经》,自唐朝起,茶与茶文化才开始传到日本。但如今,我们不仅在茶的种植、加工、营销、茶产品的深度开发上,有许多不如人之处,在深入发掘茶的文化内涵、弘扬茶的“和、敬、清、廉”精神,乃至陶冶人的性情、提高人的文明素养方面,也不如国外一些国家。

中国茶缘何遭遇困境

历史上在国际市场上处于主宰地位的中国茶,现如今为何面临种种困境呢?

茶叶品质。沈才土表示,农药残留问题是影响我国茶叶出口大幅下降的一个重要原因,日本和欧盟都是重要的茶叶消费国,近年来他们相继实施更为苛刻的标准,包括生产过程标准、卫生标准、农药残留等。同时,有的国家还对我们实行双重标准。这些年我们的茶产业已有长足的进步,但离全面达到这些标准尚有距离。

消费习惯。在发达国家,基本上以红茶消费为主,即便喝绿茶,绝大多数也是从日本进口的。中国农科院茶叶研究所副所长江用文指出,我国生产的茶叶基本上是初级产品,深加工产品只占6%左右。在日本的茶产业中,深加工产品占到约1/3;欧美国家尽管不种植茶树,但茶叶深加工产业非常发达,有装备和技术一流的茶叶加工厂。这些国家十分重视茶叶新产品开发,近20年来袋泡茶消费量由占茶叶总消费量的2%上升到90%。

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